Planter har et immunforsvar vi mennesker har nytte av

Det er ikke bare mennesker og dyr som har et immunforsvar. Planter trenger også et immunforsvar som fungerer for å overleve. Bær som tyttebær, krekling og blåbær inneholder stoffer som gjør dem sterke, så sterke at de tåler vind, regn og varierte temperaturer. Av grønnsaker som er sterke nok til å tåle norsk klima, kan nevnes kål, kålrot, rosenkål, grønnkål som anses å være noe av det sunneste vi kan spise. Bygg takler også det norske klimaet, og er et kornslag som inneholder mange nyttige stoffer som blant annet er med å bygge et godt immunforsvar hos oss mennesker.

Planter kan ikke flykte. De er nødt til å ta kampen der de står, og derfor har de utviklet et immunforsvar med mange avanserte molekyler som bekjemper infeksjoner. Naturen er kreativ, og i planter har vi et skattkammer av stoffer som blant annet kan hindre skadelig sopp, bakterier og virus å formere seg og slå rot.  Når vi får i oss disse plantene, så får vi også i oss disse avanserte molekylene, terapi for kroppen vår. Vi kan kalle det for terapeutisk mat. Mat healer, mat er medisin, og ville vekster er blant de mest potente og næringsrike. Flere av de ville vekstene, urtene, kan brukes i mat. Groblad og skvallerkål kan puttes i salaten, brennesle smaker godt i supper og gryteretter. Flere urter egner seg  i te, og du kan tørke dem og koke te av dem vinteren gjennom.

Har du lyst på tips? Da kan dette hefte være noe for deg.